風土の菓子「恵那寿や」

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和栗で作るマロングラッセ。他にはない贅沢な味わいです

厳選した大粒の栗を丁寧に剥き蜜煮にした栗をフランス産のチョコレートでコーティングしトリュフに仕上げました。ビターとミルクと2種類ご用意しております

氷温にて熟成させ甘味を増した倉方栗を圧力釜でじっくりと焼いた栗。
栗本来の甘味と風味をご堪能いただけます。

香り高い開田高原の蕗を一本づつ丁寧に皮を引き納豆に仕上げました

薫り高い柚子と風味豊かな杏をそれぞれ流し合わせ2層に仕上げたゼリー。柚子と杏のハーモニーをお楽しみいただけます。

古来より食されてきた和風ナッツ《かやの実》を丁寧にあく抜きをし、香ばしく焼き上げ、キャラメリゼし風味豊かなチョコレートをかけました。和製ナッツとチョコレートのハーモニーをお楽しみいただけます。

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